Новинки от Шефа
-
Крудо из лосося 499
С арбузной редькой и азиатским соусом 175 г
-
Гёдза с осьминогом 499
С вялеными томатами и соусом «Том Ям» 160 г
-
Запечённый ролл с розовым рисом, креветкой и лососем 549
Подаётся с соусом «Шисо» 235/10 г
-
Киноа со шпинатом и креветками 549
Подается с муссом из авокадо и соусом «Унаги» 270 г
-
Палтус со шпинатом и белыми грибами 649
170 г
-
Тартар из лосося и клубники 699
С цитрусовой сметаной и чёрным лаймом 210 г
-
Вырезка кролика 849
С цветной капустой и соусом из фисташек 270 г
Холодные закуски
-
Брускетта с ростбифом 299
с соусом из копчёных грибов и тартаром из огурца 190 г
-
Пряные оливки, оливковое масло 329
100 г
-
Утиный пашет 389
С сезонным вареньем и обожённым хлебом 310 г
-
Брускетта c копченым угрем 399
С cырным муссом и cоусом унаги 165 г
-
Сет хумусов 499
Баклажан, морковный, свекольный 430 г
-
Карпаччо из говядины 499
C рукколой и муссом из пармезана 135 г
-
Cтрачателла с томатами и рукколой 599
310 г
-
Татаки из лосося и тунца 599
Нежное филе лосося и тунца в легкой обжарке, подается с трюфельным понзу и кремом из авокадо 160 г
-
Тартар из говядины c луковым кремом 569
250 г
-
Гебешок «Понзу» & манго и малина 789
150 г
-
Тартар из копчёного угря 889
С копчёной сметаной и рисовыми чипсами 260 г
-
Тартар от Шефа 899
Гребешок, лосось, тунец с соусом «Понзу» 190 г
Салаты
-
Овощной салат 399
С cыром фета и оливками каламата 375 г
-
Зелёный салат 449
С авокадо и соусом мисо 370 г
-
Салат с тунцом 599
С бобами эдамаме, яйцом, медово-горчичной заправкой и луковым кремом 300 г
-
Салат со слабосоленой форелью, авокадо и томатами 649
370 г
-
Салат с креветками 649
С рукколой, вялеными томатами и cоусом из копчёных грибов 255 г
-
Салат с морепродуктами 649
С cезонными фруктами и азиатской заправкой 310 г
-
Салат с ростбифом 699
С маринованными кабачками, яйцом пашот и соусом из печёного баклажана 390 г
Супы
-
Тыквенный крем-суп 399
С муссом из пармезана 265 г
-
Мисо суп с дамплингами 449
365 г
-
Рамэн с уткой 499
540 г
-
«Том Ям» с креветками 499
245/110 г
-
Суп «Том Кха» 499
350 г
-
Сливочный суп 569
С форелью и морепродуктами 320 г
-
Луковый суп 599
С ароматной сырной лепешкой 280/60 г
Горячие закуски
-
Креветки темпура 449
С фило и соусом мисо-карамель 130/60 г
-
Дамплинги с лососем 499
С копчёной сметаной и морковно–апельсиновым соусом 190 г
-
Фирменный пирог с телячьими С копчёной сметаной и рисовыми чипсами щечками и фуа-гра 599
Подается со спаржей и соусом «Порто» 220 г
-
Запеченный камамбер 690
С брусничным джемом 250 г
-
Морепродукты в соусе «Бер Блан» 899
330 г
-
Фуа-гра с ягодным соусом Овощной салат 200 399 на карпаччо из манго 1199
150 г
Горячие блюда из рыбы и морепродуктов
-
Судак с картофельным гратеном и спаржей 599
270/50 г
-
Копчёный угорь 699
С вяленой свеклой и соусом «Бер Блан» 220/50 г
-
Обожжённый лосось 859
С сыром cтрачателла и пряным маслом 240 г
-
Голубцы 999
С крабом, креветками и соусом из икры 235 г
-
Дальневосточный гребешок 999
С цветной капустой 260 г
-
Осьминог 1399
С картофелем и луковым муссом 350 г
Горячие мясные блюда
-
Утиное бедро 649
С бататом, брусникой и фундуком 250 г
-
Язык телёнка 679
С белыми грибами и картофельным пюре 295 г
-
Стриплойн 699
100 г
-
Мини-кебаб из телятины и угря 699
С мисо соусом и азиатскими лепешками 150/40/10 г
-
Утиное филе 799
С сезонными фруктами «Фламбе» и малиновым соусом 340 г
-
Томлёные телячьи щечки 799
С картофельным пюре и соусом «Порто» 390 г
-
Филе миньон 999
Под cоусом «Демигляс» с картофельным пюре 260/150 г
-
Стейк «Россини» с фуа-гра 1699
330 г
-
Стейк «Рибай» 799
100 г
-
Стейк «Ковбой» 959
100 г
Паста / Равиоли / Ризотто
-
Паста «Карбонара» 449
290 г
-
Равиоли с говядиной и фуа-гра 549
180 г
-
Фетучини с лососем и икрой 599
305 г
-
Ризотто с креветками и кальмаром 699
380 г
-
Ризотто с белыми грибами 649
360 г
-
Сливочное ризотто 779
С карпаччо из креветок 270 г
-
Черная паста с морепродуктами 859
300 г
-
Ризотто с трюфелем 899
260 г
Суши
-
Лосось / Обожённый лосось 190
40/50 г
-
Креветка 200
40/50 г
-
Тунец / Обожжённый тунец 200
40/50 г
-
Гребешок 250
40/50 г
Ошидзуси
-
Лосось 759
280/50 г
-
Тунец 819
280/50 г
-
Угорь 1199
300/50 г
Роллы
-
Тёплый ролл с тартаром из тунца и лосося 649
265/50 г
-
Тёплый ролл с тартаром из креветки и авокадо 659
265/50 г
-
«Рэйкан» Ролл со сливочным сыром, обожжённым лососем и тигровой креветкой темпура 665
240/50 г
-
Филадельфия / Обожжённая филадельфия 669
270/50 г
-
«Дракон» 679
245/50 г
-
Тёплый ролл с гребешком и лососем 689
220/50 г
-
Тёплый ролл с лососем, угрём, розовым рисом и сливочным сыром 689
245/50 г
-
Тёплый ролл с креветкой темпура 710
260/50 г
-
С тунцом, лососем и креветкой 719
260/50 г
-
С гребешком и азиатским соусом 769
240/50 г
-
Калифорния с крабом и креветкой 809
250/50 г
-
С копчёным угрем, авокадо и cливочным сыром 839
230/50 г
-
С лососем, щучьей икрой, огурцом и сливочным сыром (без риса) 839
200/50 г
-
Хару» Ролл с авокадо, тигровой кревет- кой, тунцом и азиатским соусом 888
270/50 г
-
Royal Crab 900
190/50 г
Сашими
-
Из лосося 399
50/150 г
-
Из тунца 469
50/150 г
-
Из угря 599
50/150 г
-
Из гребешка 679
50/150 г
-
Из осьминога 789
50/150 г
Гарниры
-
Картофель с розмарином 120
120 г
-
Руккола с томатами 190
50 г
-
Картофельный гратен 190
120 г
-
Спаржа обжаренная 299
50 г
Десерты
-
Трубочка из темного шоколада 259
С нежным ганашом и малиной 130 г
-
Лимонный тарт 299
С обожжённой меренгой 170 г
-
«Наполеон» 299
С гречневым мороженым 250/50 г
-
Торт блинный 299
С брусничным соусом 180/160 г
-
Баскский чизкейк 329
С cолёной карамелью и сезонными ягодами 150/130 г
-
Морковный торт 349
С мороженым из манго 200/50 г
-
Взбитый шоколадный ганаш 399
С муссом из горгонзолы и рубленным брауни 190 г
-
Десерт меренговый от Шефа 499
C сезонными фруктами 250 г
-
Ролл «Манго десерт» 590
Яркое сочетание сочного манго, нежного рисового пуддинга и шоколадного ганаша 200 г
